Les Hirondelles 2020

    11,00

    Vendange manuelle en caisses ajourées, tri à la vigne et au cellier avant encuvage par tapis. Égrappage total, macération de 6 heures. Pressurage pneumatique avec séparation des tailles. Fermentation en cuve inox thermorégulée à une température de 17°C. Élevage sur lie fine durant 3 mois.

    Robe: rose saumonée, belle brillance.
    Nez: épicé, petits fruits rouges (groseilles, fraises des bois).
    Bouche: vin frais et ample en début de bouche, laissant place à une bouche suave et racée et une matière croquante, sur le fruit. Finale minérale sur les baies rouges.
    Accord mets vins: idéal en apéritif, charcuterie, avec des viandes blanches, tarte aux fraises.

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    Poids1.5 kg
    Cépage

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